Nuestras parcelas están ubicadas en pleno corazón de Castilla La Mancha, en diferentes términos de La Solana y su entorno. Son aproximadamente 7000 olivos de la variedad picual y cornicabra, de secano, mayormente plantados en un marco de 8×8.
RECOLECCIÓN DE LA ACEITUNA
Es el proceso más importante y delicado. La recogida de la aceituna la llevamos a cabo prácticamente de forma manual, con lo que solo recogemos los frutos que están en el árbol, descartando todos aquellos que hayan caído al suelo por el viento o por su pronta maduración.
Estas aceitunas son transportadas hasta nuestra almazara, en cajas alimentarias de 350kg. Allí son molturadas en un periodo máximo de 8 horas desde su recogida.
