AOVE monovarietal Picual 100% ecológico de cosecha temprana, elaborado bajo métodos sostenibles en La Solana, Ciudad Real. Recolectado manualmente y molturado en menos de 8 horas, este aceite destaca por su intensidad vegetal, equilibrio en boca y gran estructura. Ideal para quienes buscan un aceite potente, fresco y complejo.
Disponible en formatos de 250ml, 500ml y 1.5L (Magnum).
Rango de precios: desde 9,80 € hasta 53,95 €
Variedad: Picual 100% ecológica
Color: Verde oscuro
En nariz: Frutado verde muy alto. Aromas intensos a hierba fresca, hoja de olivo y alcachofa. Se aprecian notas a plátano, manzana y frutos secos (almendra, avellana, nuez), con matices especiados a canela y té.
En boca: Textura densa y estructurada. Amargor medio y picante marcado pero armonioso. Paso largo y persistente. Muy equilibrado para su intensidad.
Ideal para uso en crudo: pan con aceite, ensaladas, carpaccios, y platos donde se quiera realzar el sabor.
| Acidez | 0,19% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos | 8,06 MEQ O₂/KG |
| K232 | 1,7538 |
| K270 | 0,2220 |
| Delta-K | -0,004 |
| Humedad e impurezas | < 0,1% |
Significa que las aceitunas se recogen antes de su madurez total, lo que permite obtener un aceite con mayor concentración de antioxidantes, clorofila y matices herbales intensos.
Por su recolección temprana y alta concentración de clorofila. No está filtrado de forma agresiva, por lo que mantiene más pigmentos naturales.
Sí, aunque por su perfil aromático se recomienda especialmente en crudo. Ideal para terminar platos o como protagonista en preparaciones sencillas.
Guardar en lugar fresco y oscuro (entre 14ºC y 20ºC).
Sí. Producto certificado por Sohiscert y la Denominación de Origen Protegida Campo de Montiel.
| Tamaño botella | 500ml, 250ml, 1,5l Magnum |
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