Nuestro AOVE Edición Limitada ecológico nace de una selección especialmente cuidada de aceitunas procedentes de nuestros propios olivares ecológicos en Castilla-La Mancha. Una producción pensada para quienes buscan un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, elaborado controlando cada etapa desde el campo hasta el envasado.
La recolección se realiza directamente del árbol, seleccionando únicamente frutos en óptimas condiciones. Las aceitunas son transportadas hasta nuestra propia almazara en cajas alimentarias y molturadas en un plazo máximo de 8 horas desde su recogida, con el objetivo de preservar al máximo la calidad y frescura del fruto.
En nuestra almazara familiar trabajamos con tecnología especialmente diseñada para obtener AOVEs de alta calidad, controlando factores como la temperatura y el oxígeno durante el proceso de extracción. Tras su elaboración, el aceite es filtrado y conservado en depósitos de acero inoxidable, en completa oscuridad y con una temperatura controlada durante todo el año.
El resultado es un AOVE ecológico de edición limitada creado para disfrutar especialmente en crudo y dar protagonismo al aceite en tostadas, ensaladas, quesos, verduras, carnes, pescados y elaboraciones gastronómicas.
Una edición especial de Oro La Senda que representa nuestra forma de entender el AOVE: cultivo ecológico, selección del fruto, elaboración propia y control de todo el proceso, del campo a tu mesa.
Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra
Edición: Limitada
Producción: Ecológica certificada
Origen: Castilla-La Mancha, España
Elaboración: En nuestra propia almazara
31,50 €
72 disponibles
Variedad: Picual 100% ecológica
Color: Verde oscuro brillante
En nariz: Frutado verde alto (mediana 6.2), con aromas dominantes a hierba fresca, hoja de olivo y alcachofa (83%). Notas frutales de plátano, manzana y frutos secos (almendra, avellana, nuez), con fondo especiado de canela y té.
En boca: Potente, con gran densidad. Amargor medio (4.0) y picante marcado (4.5), perfectamente integrados. Final largo, vegetal, fresco y con personalidad.
| Acidez: | 0,19% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos: | 8,06 MEQ O₂/KG |
| K232: | 1,7538 |
| K270: | 0,2220 |
| Delta-K: | -0,004 |
| Humedad e impurezas: | < 0,1% |
Esta edición especial nace con un objetivo claro: ofrecer una botella exclusiva, única e irrepetible. Solo hemos producido 1.000 unidades de este diseño premium, pensado como pieza de colección. El aceite que contiene es el mismo que nuestro galardonado Verde Joven (Etiqueta Verde), pero presentado en un formato irrepetible. Una vez se agoten, no volverán a producirse.
Su intensidad aromática, su equilibrio y el carácter único del Picual ecológico manchego en su máxima expresión.
Perfecto para disfrutar en crudo: pan artesano, quesos curados, verduras a la parrilla, y platos de autor.
Cuenta con sello ecológico Sohiscert y D.O.P. Campo de Montiel.
Este AOVE está disponible exclusivamente en botella de 500ml.
Nuestro AOVE Edición Limitada ecológico nace de una selección especialmente cuidada de aceitunas procedentes de nuestros propios olivares ecológicos en Castilla-La Mancha. Una producción pensada para quienes buscan un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, elaborado controlando cada etapa desde el campo hasta el envasado.
La recolección se realiza directamente del árbol, seleccionando únicamente frutos en óptimas condiciones. Las aceitunas son transportadas hasta nuestra propia almazara en cajas alimentarias y molturadas en un plazo máximo de 8 horas desde su recogida, con el objetivo de preservar al máximo la calidad y frescura del fruto.
En nuestra almazara familiar trabajamos con tecnología especialmente diseñada para obtener AOVEs de alta calidad, controlando factores como la temperatura y el oxígeno durante el proceso de extracción. Tras su elaboración, el aceite es filtrado y conservado en depósitos de acero inoxidable, en completa oscuridad y con una temperatura controlada durante todo el año.
El resultado es un AOVE ecológico de edición limitada creado para disfrutar especialmente en crudo y dar protagonismo al aceite en tostadas, ensaladas, quesos, verduras, carnes, pescados y elaboraciones gastronómicas.
Una edición especial de Oro La Senda que representa nuestra forma de entender el AOVE: cultivo ecológico, selección del fruto, elaboración propia y control de todo el proceso, del campo a tu mesa.
Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra
Edición: Limitada
Producción: Ecológica certificada
Origen: Castilla-La Mancha, España
Elaboración: En nuestra propia almazara
| Tamaño botella | 500ml |
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