Aceite de oliva virgen extra ecológico monovarietal de variedad Cornicabra, procedente de olivos centenarios ubicados en La Solana (Ciudad Real). Recolectado en su punto óptimo de maduración y elaborado bajo métodos sostenibles, este AOVE destaca por su complejidad sensorial, su intensidad verde y su carácter auténtico. Ideal para paladares que buscan un aceite potente, equilibrado y con historia.
Disponible en formatos de 250ml, 500ml.
Rango de precios: desde 9,80 € hasta 16,15 €
Variedad: Cornicabra ecológica
Color: Verde intenso
En nariz: Frutado verde medio-alto. Destacan notas vegetales como hierba fresca, tomatera, alcachofa y hoja de olivo, junto a matices dulces de fruta madura como plátano y manzana. También aparecen frutos secos (almendra, avellana, nuez) y un fondo especiado con canela y té.
En boca: Aceite con estructura, cuerpo y un equilibrio perfecto entre amargor (4,1) y picante (4,3). Final persistente, fresco y elegante. Ideal para quienes buscan complejidad y carácter.
| Acidez: | 0,15% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos: | 9,77 MEQ O₂/KG |
| K232: | 1,7643 |
| K270: | 0,1633 |
| Delta-K: | -0,006 |
| Humedad e impurezas: | < 0,1% |
A: Proviene de olivos centenarios de variedad Cornicabra, lo que le otorga un perfil más robusto, profundo y complejo que otros aceites jóvenes o comerciales.
Sí, aunque brilla especialmente en crudo, sobre platos con sabores intensos: carnes rojas, quesos curados, sopas frías y platos manchegos.
Por la cosecha temprana, la variedad Cornicabra y el proceso de molturación rápida que conserva sus pigmentos y polifenoles naturales.
Sí. Producto ecológico certificado por Sohiscert y acogido a la Denominación de Origen Protegida Campo de Montiel.
Este AOVE está disponible en botellas de 250ml, 500ml y 1.5L (Magnum).
| Tamaño botella | 500ml, 250ml |
|---|
admin –
UN AOVE INCREIBLE