Perlas de aceite de oliva virgen extra ecológico con ESPIRULINA elaboradas mediante esferificación, una innovadora técnica culinaria que encapsula nuestro AOVE Verde Joven en pequeñas esferas con una fina membrana que estalla en boca.
Un producto gourmet exclusivo, perfecto para dar un toque moderno, visual y sabroso a tus platos. Elaboradas con nuestro AOVE ecológico certificado, cosechado de forma temprana y bajo la Denominación de Origen Campo de Montiel.
Formato: Tarro de cristal de 50ml.
10,95 €
Color: Verde Intenso
Textura: Suave, fluida al estallar
Aroma: Frutado verde fresco con notas vegetales y especiadas. Un ligero matiz procedente de la espirulina
Sabor: Liberación limpia del AOVE Verde Joven con retrogusto equilibrado, fresco y por último un ligero matiz de espirulina
Ideal para cocina creativa: tapas, sushi, ceviches, carpaccios, postres con fruta, yogur o queso
| Variedad: | Picual 100% ecológica (mismo AOVE que la Etiqueta Verde) |
| Acidez: | 0,19% A. Oleico |
| Índice de Peróxidos: | 8,06 MEQ O₂/KG |
| K232: | 1,7538 |
| K270: | 0,2220 |
| Delta-K: | -0,004 |
| Humedad e impurezas: | < 0,1% |
Están elaboradas con aceite de oliva virgen extra ecológico y espirulina encapsulados mediante una membrana vegetal comestible (no contiene gelatina ni ingredientes animales).
Se recomienda su uso en frío para mantener la textura y el efecto de explosión.
A: En lugar fresco y seco entre 10 °C y 20 °C.
En tapas, sushi, ensaladas, quesos, carpaccios, cremas frías, postres y alta cocina.
El tarro contiene 50 ml de perlas. Cada cucharadita contiene entre 12-15 esferas, aproximadamente.
Por favor, rellena el formulario para completar el apadrinamiento antes de finalizar tu compra.
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